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我们所做的,就是留住新鲜的味道

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我们所做的,就是留住新鲜的味道

发布日期:2019-07-12 作者: 点击:

  杜牧曾在《过华清宫》中留下了这么一句话“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,虽然描写的是唐玄宗后期的昏庸无道和杨贵妃的恃宠而骄,但是从另一个角度讲,便是对食物的新鲜度所提出的要求。当时由于技术的限制,为了保持新鲜的口感只能采取人工运输的方式,随着技术的发展,人们对于食物新鲜程度的要求也逐渐提升,因此给了HPP食品处理产品巨大的发展空间。

  多年来,各种各样被叫做“果汁”的果味饮料在人们的生活中占据了相当大的比重。他们轰炸着人们的味蕾,让大多数人慢慢遗忘了小时候家里长辈从树上摘下来的果子的味道。

HPP食品处理

  随着物质水平提高和消费升级,人们开始对这些单纯的果味饮料审美疲劳,于是生产者开始转向强调食品的功能性。

  在功能性饮料在推行一段时间后,消费者慢慢意识到现在喝到的功能饮料、保健品等体验差。为应对消费需求,各相关企业推出产品生产加工工艺升级,来确保功能饮料的功效,但随即发现,使用高温瞬时灭菌,会使食材中的营养和风味物质流失,影响口感、降低功能性。功能食品生产商为了解决这些问题不断探索。经过几代工艺和产品类型升级后,新概念食品 “超高压杀菌技术+冷藏或冷冻储藏”异军突起。

  这些HPP产品进入市场之后,就给大众提供了一种不同于以往的消费品。之前人们会因为饮品中的防腐剂、色素等而不敢给免疫力较低的老人以及儿童饮用,对于各种维生素的补充大多需要自己在家里进行处理加工,而不能直接购买饮用。HPP果蔬汁在保证原料安全无害的前提下又保证了生产过程的安全无添加,从而最终产品适合大多数需要补充维生素的消费者饮用。

  HPP产品进入市场并占据较大市场是大势所趋。相信在未来,更多人所期待的新鲜健康的生活会帮助HPP产品成为市场上的主流产品。

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关键词:HPP食品处理

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