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在国内有哪些HPP食品处理超高冷榨果汁?

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在国内有哪些HPP食品处理超高冷榨果汁?

发布日期:2018-12-19 作者: 点击:

  前几天在知乎上看到一个问题"在国内喝过的HPP超高压冷榨果汁有哪些? HPP究竟是什么?”, 我一脸懵逼, HPP果汁是神马果汁,比100%的纯果汁、NFC果汁、鲜榨果汁还好喝吗?我看了下下面五花八门的评论:

  

  网友1 :以前喝过蓝莓HPP纯汁果汁。就是利用HPP ( High Pressure Processed )超高压灭菌技术在果蔬汁上灭菌,把果汁放进一个密封容器里,用400至600兆帕超高压(相当于4000至6000个大气压)灭菌。不是用高温杀菌,而是对细菌、 酵母菌和微生物施加超高压,在不破坏果蔬汁的口感和营养基础上将它们瞬间压死。好处是让味道新鲜如初,大部分维生素、矿物质都能完好保留,业内叫“冷榨果蔬汁”。HPP食品处理技术能延长果汁原本的存储时间。13年的时候,国外就关于HPP技术的优劣有过很多次激辩。

  

  网友2 :我喝过润兴家的果汁很好喝啊,也是用HPP技术来制作的,没有添加剂的,利用超高压杀菌技术,冷处理果蔬汁,喝起来口感很好的呢~你也可以喝喝试试~

  

  网友3 : HPP超高压灭菌技术零添加, 100%纯果汁,可以保留果蔬中95%以上的营养,小分子易吸收,从口感及营养上来讲都是最顶级的,国内有沛时perse品牌、fruiti、 黑juice等 ,不过我觉得还是perse最好喝,大家也可以品尝比较下。

  

HPP食品处理

  网友4 :竟然能看到这个问题。首先HPP我不知道具体技术要求不知道,不过楼上有说是超高压冷榨技术,我只针对Fruiti课汁如题主说的,有幸在本来网月初活动获得不少的Fruiti果汁品尝券,也算尝了口鲜吧,这个果汁比起市面上的果汁,的确非常浓郁。口感非常不错不过第一次尝试的时候初适应高规格的果汁还是花了-点时间,不过现在喝惯了再回头去喝喝国内其他果汁的话,更倾向于他们是果水吧,后续的话,应该还会继续购买或者关注这类技术的果汁,不过应该会选择有优惠时进行囤货毕竟18元/300ml还是有点压力的希望价格能稍微低一点PS:这个我- 般会在休息休闲的时候喝下,冷藏后摇一摇打开非常棒,大爱蓝莓味。

  

  网友5 :在国内,很少见HPP超高压冷榨果汁,之前在美国留学期间,经常买Fruit课汁,它就是HPP超高压冷榨果汁,我觉得在口感上,它最接近水果本身的味道,而且也不像其他果汁那么甜。现在在国内发展,都不知道哪有卖的这种超高压冷榨果汁。

  

  网友6 :国内Fruiti也有卖,马生鲜双十二搞过一-次买-送-, 两瓶16.8元的活动,早知道我就多买一点了,太划算了!网友7 : HPP果汁价格较高,一般都是定价在30元以上 ,可以考虑自己买台慢速原汁机来做,口感棒棒的

  

  网友8 : HPP = High Pressure Processed,新型的食品冷灭菌技术。国内的HPP果汁目前除了Fruiti还是有别的几家。保鲜口感好零添加。生活节奏快的话还是很方便的。纯婷和Mum juice都是。最喜欢椰子汁, HPP加工出来的和新鲜的味道- -模样。

  

  网友9 :不知道哎, 平常超市里卖的都是那种浓缩加水加糖的果汁,一点都不健康,味道也是駒甜鲍甜的,不喜欢,所以我不会买。不知道你说的这个Fruiti果汁怎么样,没看见有卖啊~

  

  网友10 :利用hpp技术生产, hpp技术简单的说就是在提取果蔬汁的过程中区别传统的加热杀菌利用hpp超高压保留了果蔬的原有口感和营养成分,在国内还是一个新兴行业。

  

  网友11 :现在都提倡健康,好多食品都添加了其他的东西,真的很不放心,但愿这个技术可以用的更广。

  

  看了网友们的评论,再结合我刚搜的与超高压食品加工有关的资料。我明白了:

  

  (1)超高压加工技术是一项具有广阔应用前景的冷杀菌新技术,目前HPP在果蔬汁加工、海鲜脱壳医药萃取、化妆品、酱料杀菌等方面应用较广。

  

  (2)经过超高压处理过的果蔬汁,在口感营养、色泽上都比传统的果汁饮料更好喝,但是价格也相对较高。

  

  (3)目前国内,只有北上广深这几个城市的超市里,有HPP果蔬汁的身影,最多的就是上海纯亭的Nature House-轻体果蔬汁以及润兴家的佐餐时间、果泉;另外在网上旗舰店也可以买到HPP冷压果蔬汁。

  

  本文发表于三水河科技,若要转载请注明出处


本文网址:http://www.mmhyzx.com/news/422.html

关键词:HPP食品处理,超高压灭菌技术

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